Соль испокон веков считалась незаменимым продуктом в жизни человечества. Тысячелетиями люди вырабатывали различные приемы её добычи. Но с приходом техногенной культуры соль, приобретя белый цвет, утратила полезные свойства. Журнал «Экология и Бизнес» прогнозирует выход общества на новый виток развития, когда любой натуральный продукт будет максимально востребован, а польза натуральной морской соли для здоровья станет прописной истиной, подтвержденной и диетологами, и физиотерапевтами. В России есть уникальное месторождение розовой морской соли ― гиперсоленое озеро Сасык-Сиваш недалеко от Евпатории на Крымском полуострове. Именно здесь берёт начало продукция компании «Море дома». Поговорив о морской соли с основателями компании «Море дома» Владиславом и Любовью Гайдай,
мы по-новому взглянули на привычные вещи.

Владислав и Любовь Гайдай, основатели компании «Море дома»

Вредная или полезная?

На прилавках магазинов, как правило, мы видим белую каменную, йодированную соль ― общим для этих продуктов будет то, что она рафинированная. На данный момент массово реализуется и используется именно такая, очищенная и прокаленная соль, в состав которой могут быть добавлены ненатуральные вещества, а в соль для ванн ― ещё и красители и отдушки. К сожалению, проверка этикеток на предмет присутствия в соли антислеживателей, отбеливателей, солей алюминия, йодатов и т.д. бывает не лишней. А в природе морская соль совсем другая. Так, соль «Море дома», не имея никакой искусственной обработки, немного влажная, сероватого цвета с оттенком розового. Если взять в руки горсть природной соли, то можно слегка уколоться, потому что каждый её кристалл имеет свою собственную, неправильную природную форму. Состав натуральной соли отличается от состава рафинированной ещё значительнее, чем их внешний вид. Натуральная морская соль ― это мощный природный ресурс для нашего организма. Она обладает выраженными оздоравливающими и косметическими свойствами из-за повышенного содержания в её кристаллической решётке микроэлементов и биологически активных веществ. Например, бетакаротин, содержащийся в розовых кристаллах соли с озера Сасык-Сиваш, ― природный стимулятор иммунной системы и служит строительным материалом для слизистых оболочек организма человека. Этот уникальный природный лекарь способен предупредить множество разных и в первую очередь кожных заболеваний. При этом его концентрации в соли не токсичны для организма человека, в отличие от синтетических витаминов и БАДов с провитамином А. Самое главное ― уметь её грамотно применять.

Лечение морем

Бальнеологи предлагают использовать морскую соль прежде всего для ванн. Курс таких минеральных ванн помогает справляться со многими проблемами, связанными с кожей. Соль выводит токсины из организма, обеззараживает, обновляет эпидермис ― одним словом, помогает жителям мегаполисов избавляться от токсической нагрузки. Чудесный скачок самочувствия, обновление и даже омоложение отмечают все, кто прошел курс морских минеральных ванн. Но чудес не бывает, уверена Любовь Гайдай, есть закономерности взаимодействия человека и природных ресурсов: «Такие ванны улучшают микроциркуляцию крови, оказывают на организм общеукрепляющее действие и в зависимости от температуры воды дают тонизирующий или релаксирующий эффект». В СССР исследованиями бальнеотерапии планово занимались учёные коллективы во многих городах, где и сегодня есть институты курортологии, в том числе и в Центральном НИИ курортологии Москве. Действие на организм ванн с пресной водой значительно отличается от действия хлоридных натриевых ванн ― польза растворов морской воды разной концентрации и разной температуры просто очевидна.

«Даже после первой ванны чувствуется увлажненность и напитанность кожи, ― уверяет Любовь. ― Я очень люблю ощущения после принятия именно солевой ванны: нет стянутости, которая бывает после жесткой водопроводной воды. Любители соли «Море дома» отмечают, что после курса ванн проходят шелушения и раздражения, быстро заживают ранки и воспаления, рассасываются синяки. Это не чудо, а физически объяснимое явление, ведь соль ― замечательный антисептик и катализатор метаболических процессов. Соль подавляет размножение болезнетворных бактерий, а после ванны кожу будет защищать ещё и так называемый солевой плащ». Само собой, этим полезные свойства и область применения натуральной морской соли не исчерпываются. Достаточно в поисковике ввести ключевые слова, и останется только выбирать в категориях использования ― красота или здоровье.

Экологичное производство

Натуральная, морская садочная соль в природе

Соль «Море дома» собирают на гиперсоленом озере Сасык-Сиваш. Подобного типа солепромыслов в мире еще три ― в Патагонии, на Красном море и в заливе Сан-Франциско. До того момента, как начинается сбор розовой соли, проходит несколько сезонов. Из Чёрного моря морская вода входит в подготовительные бассейны озера Сасык-Сиваш, где она постепенно испаряется, пока не становится концентрированным соляным раствором ― рапой. Уже летом садочные бассейны озера оказываются наполнены. С наступлением жары под воздействием ветров вода начинает испаряться, на поверхности образуется кристаллическая корочка, сначала тонкая и хрупкая. Если лето сухое, без осадков, соль начинает выступать на поверхности воды сначала в виде снежинок, которые постепенно становятся всё больше и больше. Превращаясь в крупные кристаллы, они начинают сцепляться друг с другом. В конце августа на поверхности воды садочных бассейнов наблюдается уже достаточно толстый слой розовой морской соли. Осенью начинается сбор урожая. Соль снимают пластами, ломают и складывают в бурты для хранения и транспортировки. Как правило, в ходе добычи и переработки полезных ископаемых происходит большой геологический круговорот, в который вовлекаются различные экосистемы, что, в свою очередь, оказывает воздействие на экологию региона добычи в целом.

Это может приводить к негативным последствиям. Но не в случае заготовки и сбора морской соли. Получение морской соли из рапы нельзя назвать именно добычей природных ископаемых. Скорее, это сбор урожая. Как природа сама отдаёт нам свои дары ― так и у нас нет необходимости вмешиваться в геологический круговорот. Собираемая в бассейнах гиперсоленых озёр соль является результатом работы природной системы бассейнов, включающей и естественный песчаный фильтр с целебным грязевым дном. Сырьём здесь служит морская вода, инструментом обработки ― солнце и ветер. Человек лишь контролирует концентрацию соли в рапе, регулирует уровень воды в бассейнах и собирает урожай соли в нужное время. Методика добычи соли садочным способом насчитывает более 800 лет, и человечество выработало оптимальные способы и техники, позволяющие бережно, без нарушения экосистемы собирать натуральную морскую соль.

Солёный урожай

Соль «Море дома» обладает целебными свойствами именно потому, что ни на одном из этапов производства на неё никак не влияют. В процессе сбора и заготовки натуральной морской соли не используются химические способы обработки, её не очищают и ничего постороннего не добавляют. Это является гарантией сохранности всех природных свойств продукта и максимального содержания в нём полезных микроэлементов. Во время перевозки морской соли «Море дома» в Москву, а также при её хранении обеспечиваются необходимые температура и влажность воздуха. Важно, чтобы соль не была пересушена. «Упаковку мы разрабатывали не «нарядно-продающуюся», ― продолжает Владислав Гайдай, ― а такую, которая позволит сохранять естественную влажность и не будет влиять на повышение цены продукта».

Озеро Сасык-Сиваш, место рождения соли «Море дома»

Соль цвета фламинго

Когда смотришь фотографии с производства, кажется, что это снимки с другой планеты, либо Кэмерон снимает продолжение «Аватара». Бескрайние розовая вода и голубые небеса ― одним словом, фантастика. Однако и здесь Любовь мгновенно дает разъяснение: «Своим цветом соль обязана высокому содержанию в ней бетакаротина, который вырабатывает уникальная микроводоросль Dunaliela salina. Эта водоросль, синтезируя и запасая бетакаротин, образует красно-оранжевый пигмент. Примерно в июне на гиперсоленом озере Сасык-Сиваш начинается рост этой бурой микроводоросли. Озера начинают розоветь, а потом, по мере роста концентрации водоросли в рапах, краснеть, в итоге принимая кирпичный оттенок с запахом фиалки. Это действительно впечатляющее зрелище!» Вчера, сегодня, завтра По словам Любови, прошедший в начале июня 2017 года 42-й Мировой конгресс Международного общества медицинской гидрологии и климатологии (ISMH), участником которого стала компания «Море дома», и совмещенный с ним III Международный конгресс «Санаторно-курортное лечение» ― вот мероприятия, где действительно был бы уместен эпитет «фантастика». Мысль о том, что организм обладает мощными ресурсами в области реабилитации, а запуск anti-age механизмов ― это уже реальность, нередко звучала и в докладах, и в кулуарах форума. И природные ресурсы, в том числе и натуральная морская соль, это проверенные и эффективные помощники в части оздоравливания.

Соль стала темой профессиональной реализации супругов совершенно естественным образом (хотя сейчас им трудно представить, что когда-то они имели пятидневную рабочую неделю и два выходных). Любовь предполагает, что в жизни каждого человека есть поворотный момент, когда начинаешь жить осознанно и понимаешь, что можешь сделать что-то важное и полезное не только для себя и своей семьи, но и для общества в целом. «В моей жизни этот период совпал со знакомством с розовой морской солью в Крыму. Сначала мы всей семьей оценили ресурсы, которые несёт этот продукт для здоровья, потом начали делиться открытием со своим окружением». Так дружба с крымской розовой морской солью переросла в настоящую любовь. «Для нас это труд, который несёт добро и позитив, избавление от недугов и здоровье людям, готовым приобщиться к этому уникальному природному богатству. И именно этот момент вдохновляет нас на непрестанный рост и развитие в выбранном нами направлении!»  ■

Найти нерафинированную розовую морскую соль «Море дома» можно на сайте www.more-doma.ru .

© «Экология и Бизнес» №1-2 (2017)